ㄚ啟的部落格

                                  翠綠的高麗菜盆栽

        前一陣子春節假期到清境豐田休閒農場度假，也到廬山溫泉泡湯賞櫻花去，回程中有許多地方在賣高山蔬菜，老婆大大買了四顆大高麗菜，一大袋才一百元真便宜，隔幾天老婆大大要煮高麗菜時，才想起兩年前曾依照綠手指專家林惠蘭老師的教導，種植過幾盆高麗菜盆栽，結果有成功，只可惜未能完全紀錄其過程，因此遲遲不敢發表文章來跟大家分享，如今又有了高山高麗菜，可以再來種植高麗菜盆栽，詳細紀錄其過程後，儘快發表文章來跟大家分享。

約半個月下來，種植過程陸續拍照存檔，如今終於可以發表了，而且這一次很幸運，買回來的高麗菜內部已有花苞，因此除了欣賞可愛的小高麗菜以外，還可欣賞高麗菜開花之美。

高麗菜是大家常吃也喜歡吃的一種蔬菜，然而菜價常起伏很大，颱風過後菜價飆漲，一粒高麗菜要價一兩百元，生產過剩時卻只要5元、10元就可以買到一粒，有時報導高麗菜檢驗出含有殘留的農藥，造成大家恐慌不敢買，菜價也是直直落。

其實有一些人喜歡自己種菜，使用有機肥及不噴灑農藥，無毒安全，吃的放心，上下圖的高麗菜即是我弟弟種的高麗菜，中興大學在霧峰有一個市民農園開放給市民承租，我弟弟（ㄚ卿）及朋友（ㄚ照）在那邊長期承租種菜，一年租金只要四千元很便宜，還有贈送興大有機米及舉辦種菜比賽等。我弟弟時常在週末帶一大袋的青菜到我家，與我分享他的種菜成果，讓我們家經常有新鮮安全的青菜可吃，真的非常感謝他。有空閒的人是可以自己種菜，享受親手種蔬菜的樂趣，吃的開心又安全，適度勞動也有益身體健康。

高麗菜盆栽種植方法：

1.挑選適當的高麗菜，盡量選擇頭尖型、重量輕、新鮮為佳，以梨山高麗菜為最佳品種。

2.剝除多餘的葉片，將高麗菜倒放底部朝上，沿著中心梗四周由三定點切開，用刀除去多餘葉片，輕輕剝掉高麗菜葉，取出高麗菜心，取下的菜葉仍可以用來煮食。

3.將菜心上軟葉的部分仔細削掉，用刀子將菜梗修乾淨，削出梗心形狀，這樣種起來才會美觀，而且沒有削乾淨的話，栽種時容易爛掉。

4.處理好的菜心先放在陰涼處兩天，讓葉子的水分蒸發掉，葉子就會變軟。

5.讓菜葉變軟後，開始將其調整成展開姿態，首先將菜心放置在適當高度的容器上（如碗公），從最外面的葉子慢慢往外攤開，一直翻開到最裡面的菜心，若葉子太大就用鋸齒剪刀修剪葉緣，增加葉片的造型之美。然後容器倒入一些水，讓菜心慢慢吸水使菜葉變硬定型。

6.經過4~5天後菜葉會變硬定型就可以開始種植了，選取一個適當的盆器，選擇瓶口大且無排水孔的容器，以麥飯石墊底後再將高麗菜立於盆器中央，慢慢放入麥飯石，可用鑷子扁平處將麥飯石壓平，使高麗菜固定不動，麥飯石可裝至九分滿至全滿。然後加水入容器，直到與麥飯石一樣的高度。

7.種植完成後移至陽光下，幾天後葉子會開始慢慢變成翠綠色，整個生命力旺盛了起來，也表示高麗菜心開始成長囉！經過8天之後高麗菜開花了，真是美呀！難的一見景象，大部分的人未見過高麗菜開花ㄝ！

        高麗菜葉也會開花，的確是難的一見，小黃花一整串一整串，搭配翠綠的葉片非常鮮豔亮眼，賞心悅目，美不勝收，真是得意的作品。

迫不及待的把高麗菜盆栽從三樓陽台搬至樓下客廳擺放，不論放在泡茶桌上或客廳中間，感覺非常搶眼，都是眼光注目的焦點。

擺放在電視機旁或是電話機旁，也非常棒！

這是兩年前的作品，使用高山高麗菜製作。

這是另一次製作的作品，也是使用高山高麗菜來製作。

這些是我的父親所做的高麗菜盆栽，利用鄉下平地高麗菜來製作，平地高麗菜的葉子緊密，較難順利向外攤開，不過也是有它的特色。

粉紅色的高麗菜盆栽是我弟弟（ㄚ卿）的得意作品，在水中添加了一些紅色食用色素，紅色食用色素被吸入後沉澱在葉面邊緣上，粉紅色的高麗菜很討喜，在春節過年期間，很有喜氣洋洋的氣氛。

        生活之美隨處都有，只要用一點心，食材其實也可以成為漂亮盆栽，只要水跟剩餘蔬菜，就能變化出一盆盆與眾不同的綠色盆栽，高麗菜盆栽即是來自廚房的綠精靈，沒想到吧！高麗菜也能變出一朵美麗動人的綠色花朵，甚至還有機會欣賞到高麗菜開花之美。尋找種子是較不容易，但買一粒高麗菜就容易多了，只要把高麗菜心留下來就行，真的佷容易，下次煮菜時，稍做處理，留下中心部分，就有物超所值的綠色盆栽可欣賞了，也能讓來你家做客的人驚喜一下喔！